Herbs & Cultures

Van plant tot gebruik

Siroop, honing en oxymel

Kruiden bewaren in suiker, honing of azijn.

Kruiden die zo bereid worden (112)

Niveau: Gemiddeld
Verhouding: Siroop: ongeveer evenveel suiker of honing als vloeistof (gewicht). Oxymel: ongeveer 1 deel honing op 1–3 delen appelazijn.
Tijd: Siroop: ongeveer een uur. Kruidenhoning en oxymel: 2–4 weken laten trekken.
Houdbaarheid: Siroop in de koelkast enkele weken tot maanden, afhankelijk van de hoeveelheid suiker. Oxymel en kruidenhoning koel enkele maanden.

Een siroop is een sterke infusie of een afkooksel waarin veel suiker of honing is opgelost. Bij een kruidenhoning trekt het kruid direct in de honing, en een oxymel is een mengsel van honing en azijn. Alle drie maken ze een bittere smaak zachter en blijven ze langer goed. Vlierbessensiroop en de oxymel uit de oude Griekse geneeskunde zijn bekende voorbeelden.

Geschikt voor

Bessen, bloemen, wortels en aromatische kruiden, vooral als de smaak sterk of bitter is.

Stap voor stap

Maak een sterke infusie of een afkooksel en zeef af.
Laat iets afkoelen en los de suiker of honing al roerend op. Voeg honing pas toe onder 40 °C, dan blijft de smaak het best behouden.
Vul direct af in gesteriliseerde flessen.
Voor oxymel: doe het kruid in een pot, giet honing en azijn erover en sluit af met een niet-metalen deksel. Schud dagelijks en zeef na enkele weken af.

Tips

Vlierbessen moeten altijd verhit worden: rauwe of onrijpe bessen zijn giftig.
Gedroogd kruid in honing geeft minder kans op gisting dan vers kruid.

Register

Kruiden die zo bereid worden

Kruiden op deze site waarvan de beschrijving deze bereiding noemt. Dat betekent niet dat elk kruid veilig zelf te bereiden is: lees bij elk kruid de veiligheidsinformatie.

Let op
Azië · Voeding · № 272
Abrikoos
Prunus armeniaca
Traditioneel toegeschreven
Hoestremmend, samentrekkend, antibacterieel, pijnstillend, urinedrijvend, ontstekingsremmend; wilde kers onderdrukt de hoest.
Chinese geneeskundige tradities+2
Let op
Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 347
Afrikaantje
Tagetes erecta
Traditioneel toegeschreven
Remt talg bij vette huid, kalmeert en voorkomt uitdroging bij droge huid, hydrateert en houdt rimpels op afstand bij gecombineerde huid; spiritueel symbool van innerlijk vuur.
Curanderismo+1
Let op
Europa · Kruid · № 523
Akkermunt
Mentha arvensis
Traditioneel toegeschreven
Aromatisch, windverdrijvend, stimulerend, krampwerend, menstruatiebevorderend, antiseptisch, maagversterkend, verkoelend, urinedrijvend; bladsap bij diarree en dysenterie, thee bij reuma en indigestie.
Ayurveda+2
Let op
Europa · Kruid · № 79
Alant
Inula helenium
De wortel wordt traditioneel gebruikt bij hoest met slijm en bronchitis; ze bevat veel inuline. Klinisch bewijs is beperkt.
Grieks-Romeinse geneeskunde+4
Let op
Zuid-Amerika · Voeding · № 916
Algarrobo
Neltuma pallida (syn. Prosopis pallida)
Doornige boom uit de vlinderbloemenfamilie, verwant aan de mesquite, met zoete peulen vol suikers. De boom houdt met zijn diepe wortels het droogbos in stand.
Curanderismo van Noord-Peru
Let op
Azië · Voeding · № 223
Amandel
Prunus dulcis
Traditioneel toegeschreven
Zoete amandel verzachtend, stimulerend, voedend, zenuwversterkend; bittere amandel verzachtend, laxerend, kalmerend bij hoest.
Ayurveda+2Volksgeloof
Let op
Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 374
Amarant
Amaranthus spp.
Traditioneel toegeschreven
Bloemen, blad en wortel sterk antiseptisch; wondgenezing.
Volksmagie en kruidenmagieVolksgeloof
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 997
Amerikaanse persimoen
Diospyros virginiana
Boom uit de ebbenhoutfamilie, verwant aan de kaki. De oranje vruchten zijn onrijp zo samentrekkend dat ze de mond doen samentrekken, maar na de eerste vorst zoet en zacht. Ze zijn rijk aan vitamine C. Bast en onrijpe vruchten bevatten veel looistoffen.
Cherokee-geneeskunde
Let op
Azië · Kruid · № 349
Amla
Phyllanthus emblica
Traditioneel toegeschreven
Verse vrucht verkoelend, urinedrijvend, laxerend, maagversterkend; schors samentrekkend; bij long- en oogontsteking, haargroei, astma, bronchitis, galklachten, bloedingen, diarree, dysenterie, bloedarmoede, geelzucht.
Ayurveda+2
Let op
Europa · Voeding · № 84
Appel
Malus domestica
Vrucht rijk aan vezels zoals pectine; geraspte appel is een oud huismiddel bij lichte diarree. Er is geen specifieke medische werking bewezen.
Westerse kruidengeneeskunde+2Volksgeloof
Let op
Afrika · Kruid · № 371
Arabische gom (acacia)
Acacia senegal
Een oplosbare vezel die in water een slijmerige oplossing vormt. Ze verzacht keel en maag en wordt onderzocht als prebioticum; kan winderigheid en een opgeblazen gevoel geven. Er is geen bewijs dat ze virale infecties zoals HPV behandelt.
Oud-Egyptische geneeskunst+2
Let op
Azië · Kruid · № 17
Ashwagandha
Withania somnifera
Plant uit de Ayurvedische traditie. Sommige preparaten zijn onderzocht bij stress en slaap, maar studies verschillen en bewijs is beperkt.
Ayurveda+2
Let op
Azië · Kruid · № 401
Ativisha
Aconitum heterophyllum
Traditioneel toegeschreven
Bitter tonicum, samentrekkend, koortsverlagend, maagversterkend, lustopwekkend; bij zwakte na koorts, diarree, dysenterie, hoest, indigestie; bij kinderen tegen hoest, verkoudheid, koorts en braken.
Ayurveda+1
Let op
Azië · Kruid · № 526
Bakul
Mimusops elengi
Traditioneel toegeschreven
Ontwormend, antihistaminisch, samentrekkend, aromatisch, hartversterkend, versterkend, koortsverlagend; bij blaas- en urethracatarre, koorts, tandvlees- en tandziekten, leukoderma, hartziekten, slangenbeten, chronische dysenterie.
Ayurveda
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 574
Balsempopulier
Populus balsamifera
Traditioneel toegeschreven
Knoppen: stimulerend, versterkend, urinedrijvend, verzachtend, slijmoplossend; schors: slijmoplossend, laxerend; bij huidproblemen (eczeem, psoriasis), droge hoest, obstipatie, nier/blaas-ondersteuning, reuma en jicht.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3
Let op
Azië · Kruid · № 431
Barleria
Barleria prionitis
Traditioneel toegeschreven
Zuiverend, urinedrijvend, versterkend, koortsverlagend; catarre bij kinderen, voorkomt kloven aan voeten, bloedend tandvlees, kiespijn, oorontsteking, oedeem, kinkhoest, slangenbeten.
Ayurveda
Let op
Europa · Kruid · № 67
Bernagie
Borago officinalis
Zaadolie (rijk aan gamma-linoleenzuur) is onderzocht bij eczeem en gewrichtsontsteking, met wisselende resultaten. Het blad werd traditioneel als koortswerend en opwekkend kruid gebruikt.
Westerse kruidengeneeskunde+2
Let op
Afrika · Kruid · № 413
Bertramswortel
Anacyclus pyrethrum
Traditioneel toegeschreven
Speekselbevorderend, zenuwversterkend; bij kiespijn en cariës, keelpijn, amandelontsteking, epilepsie, reuma.
Ayurveda+3
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 372
Bloedwortel
Sanguinaria canadensis
Traditioneel toegeschreven
Stimulerend, braakopwekkend, slijmoplossend, herstellend; onderdeel van escharotische behandeling bij baarmoederhalsdysplasie, verwarmt longen/maag/baarmoeder, bevordert ophoesten.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+4
Let op
Europa · Voeding · № 255
Braam
Rubus fruticosus
Traditioneel toegeschreven
Samentrekkend; bij vochtige maag- en darmklachten, diarree, slijm; siroop of likeur tegen keelpijn.
Westerse kruidengeneeskunde+1Volksgeloof
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 627
Californische aralia
Aralia californica
Traditioneel toegeschreven
Opent de oppervlakte bij wind-kou en koorts zonder zweten, verwarmt de long en stilt hoest met overvloedig wit of helder slijm, en versterkt (met honing geroosterd) de energie van long en milt.
Chinese geneeskundige tradities+1
Let op
Azië · Voeding · № 572
Chinese jujube
Zizyphus vulgaris
Traditioneel toegeschreven
Urinedrijvend, bloedsuikerverlagend, verzachtend, borstverzachtend.
Ayurveda+3
Let op
Azië · Kruid · № 558
Chirayta
Swertia chirata
Traditioneel toegeschreven
Bitter tonicum, maagversterkend, ontwormend, laxerend, zuiverend, tegen diarree, koortswerend; bij wisselkoorts, huidziekten, darmwormen, astma, hik en braken, jicht; schorpioensteken.
Ayurveda+2
Let op
Azië · Kruid · № 124
Chrysant
Chrysanthemum × morifolium
De bloemen (ju hua) worden in de Chinese geneeskunde gebruikt als 'verkoelend' middel bij verkoudheid met koorts, hoofdpijn en vermoeide, rode ogen. Klinisch bewijs is beperkt.
Chinese geneeskundige tradities+3
Let op
Europa · Kruid · № 85
Citroenmelisse
Melissa officinalis
Traditioneel gebruikt bij onrust, slaapproblemen en een nerveuze maag; uitwendig bij koortslip. Kleine studies wijzen op een licht kalmerend effect, maar het bewijs is beperkt.
Klooster- en volkskennis+7Volksgeloof
Let op
Azië · Kruid · № 471
Crêpe-gember
Costus speciosus
Traditioneel toegeschreven
Bitter, samentrekkend, stimulerend, spijsverteringsbevorderend, ontwormend, zuiverend, lustopwekkend, ontstekingsremmend; bij koorts met catarre, hoest, indigestie, wormen, huidziekten, slangenbeten.
Ayurveda+1
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 188
Esdoorn
Acer spp.
Ahornsiroop is ingedikt sap van de suikeresdoorn. Hij bevat vooral suiker en wat mineralen, zoals mangaan; het is een zoetmiddel, geen geneesmiddel.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3Volksgeloof
Let op
Afrika · Kruid · № 118
Fenegriek
Trigonella foenum-graecum
Het zaad is onderzocht bij bloedsuiker en bij het stimuleren van moedermelk. NCCIH meldt dat er niet genoeg sterk bewijs is voor deze toepassingen.
Oud-Egyptische geneeskunst+5Volksgeloof
Let op
Europa · Voeding · № 90
Framboos
Rubus idaeus
De vrucht is een voedzame bes. Frambozenblad is in de volksgeneeskunde gebruikt in de laatste weken van de zwangerschap om de bevalling te vergemakkelijken; overtuigend bewijs daarvoor ontbreekt.
Klooster- en volkskennis+3Volksgeloof
Let op
Azië · Kruid · № 1
Gember
Zingiber officinale
Helpt bij misselijkheid, stimuleert de bloedsomloop en heeft een verwarmende werking.
Ayurveda+6Volksgeloof
Let op
Azië · Kruid · № 700
Genkwa-peperboompje (yuan hua)
Daphne genkwa
Traditioneel toegeschreven
Werd gebruikt als sterk vochtafdrijvend middel bij chronische vochtophoping in borst en buik.
Chinese geneeskundige tradities
Let op
Azië · Kruid · № 37
Ginkgo
Ginkgo biloba
Er is geen overtuigend bewijs dat ginkgo bij enige aandoening helpt. Bij dementie is een bescheiden effect mogelijk, maar de resultaten zijn wisselend.
Chinese geneeskundige tradities+1
Let op
Azië · Kruid · № 344
Groene kardemom
Elettaria cardamomum
Traditioneel toegeschreven
Aromatisch, scherp, hartversterkend, maagversterkend, laxerend, urinedrijvend, windverdrijvend; bij astma, bronchitis, aambeien, blaasklachten, winderigheid, krampen door laxeermiddelen, duizeligheid, indigestie, braken.
Ayurveda+2
Let op
Azië · Kruid · № 144
Guduchi
Tinospora cordifolia
In de Ayurveda een verjongend middel (rasayana) bij koorts en voor het afweersysteem. Studies zijn klein; er is geen bewezen werking tegen infecties.
Ayurveda+2
Let op
Europa · Kruid · № 87
Gulden sleutelbloem
Primula veris
De wortel bevat saponinen en wordt traditioneel gebruikt bij hoest om slijm los te maken; de bloemen als rustgevende thee. Er is enig onderzoek naar combinatiepreparaten bij hoest.
Klooster- en volkskennis+1
Let op
Azië · Kruid · № 139
Haritaki en triphala
Terminalia chebula
Haritaki wordt in de Ayurveda als verjongend middel en mild laxeermiddel gebruikt. Triphala, een mengsel van drie vruchten, is de bekendste ayurvedische formule voor de spijsvertering. Klinisch onderzoek is beperkt.
Ayurveda+3