Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Van plant tot gebruik

Thee (infusie)

Heet water over bladeren en bloemen: de eenvoudigste en meest gebruikte bereiding.

Niveau
Eenvoudig
Verhouding
1–2 theelepels gedroogd kruid (of 2–3 theelepels vers) per kop van 250 ml.
Tijd
5–10 minuten afgedekt trekken; bloemen wat korter, bladeren wat langer.
Houdbaarheid
Vers drinken, of afgedekt in de koelkast hooguit 24 uur. Gedroogd kruid luchtdicht, donker en droog bewaren en binnen een jaar gebruiken.

Bij een infusie giet je heet water over zachte plantendelen zoals bladeren, bloemen en fijne kruiden en laat je ze afgedekt trekken. Smaak- en geurstoffen komen zo in het water terecht zonder dat ze lang verhit worden. Bijna elke traditie kent deze vorm: van Europese kruidenthee en Zuid-Amerikaanse mate tot Noord-Afrikaanse muntthee.

Geschikt voor

Bladeren, bloemen, zachte stengels en aromatische kruiden, zoals munt, kamille, melisse en lindebloesem.

Stap voor stap

  1. Breng vers water aan de kook en laat het even afkoelen tot ongeveer 90–95 °C. Voor groene thee en mate is 70–80 °C beter.
  2. Doe het kruid in de pot of het filter en giet het water erover.
  3. Dek af, zodat de vluchtige geurstoffen niet ontsnappen.
  4. Laat trekken, zeef af en drink warm, of laat afkoelen voor ijsthee.

Tips

  • Koud trekken: laat gedroogd kruid 6–12 uur in koud water in de koelkast staan. Dat geeft een zachtere smaak; drink het binnen een dag.
  • Combineer voor een eigen melange één uitgesproken smaak (munt, citroengras) met mildere kruiden.

Register

Kruiden die zo bereid worden

Kruiden op deze site waarvan de beschrijving deze bereiding noemt. Dat betekent niet dat elk kruid veilig zelf te bereiden is: lees bij elk kruid de veiligheidsinformatie.

  • Let op

    Afrika · Kruid · № 116

    Khella

    Ammi visnaga

    Bevat khelline, een spierverslappende stof die de luchtwegen en bloedvaten verwijdt. Khelline vormde de basis voor moderne medicijnen zoals cromoglicaat (bij astma) en amiodaron (bij hartritmestoornissen).

    Oud-Egyptische geneeskunst+1
  • Let op

    Europa · Kruid · № 75

    Kleefkruid

    Galium aparine

    In de westerse kruidengeneeskunde gebruikt als 'lymfekruid' bij gezwollen klieren en huidaandoeningen. Wetenschappelijk bewijs ontbreekt.

    Klooster- en volkskennis+2
  • Let op

    Europa · Kruid · № 100

    Klein hoefblad

    Tussilago farfara

    Een van de oudste hoestkruiden; het blad bevat verzachtende slijmstoffen. Door de giftige alkaloïden wordt het nu afgeraden.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+3
  • Let op

    Azië · Kruid · № 832

    Kleine galgant

    Alpinia officinarum

    Aromatische wortelstok, traditioneel gebruikt bij spijsverteringsklachten.

    Chinese geneeskundige tradities+3
  • Let op

    Europa · Kruid · № 565

    Kleine kroonkruid

    Tribulus terrestris

    Traditioneel toegeschreven

    Verkoelend, verzachtend, urinedrijvend, versterkend, lustopwekkend.

    Ayurveda+2
  • Let op

    Afrika · Kruid · № 337

    Knolcyperus

    Cyperus rotundus

    Traditioneel toegeschreven

    Windverdrijvend, pijnstillend, krampwerend voor de baarmoeder, bevordert de qi-stroom.

    Oud-Egyptische geneeskunst+4
  • Let op

    Europa · Kruid · № 92

    Knopig helmkruid

    Scrophularia nodosa (en S. ningpoensis)

    In de westerse kruidengeneeskunde gebruikt bij huidaandoeningen zoals eczeem en psoriasis en bij gezwollen klieren. Er is geen goed klinisch bewijs.

    Klooster- en volkskennis+2
  • Let op

    Azië · Voeding · № 500

    Kokum

    Garcinia indica

    Traditioneel toegeschreven

    Vrucht verkoelend, galbevorderend, verzachtend, tegen scheurbuik; schors samentrekkend; olie bij dysenterie, slijmerige diarree, tuberculose, huidziekten, kloven in de lippen, zalfbasis; vrucht bij netelroos.

    Ayurveda
  • Let op

    Afrika · Kruid · № 464

    Kolokwint

    Citrullus colocynthis

    Traditioneel toegeschreven

    Drastisch laxerend en urinedrijvend; in grote doses braakopwekkend en zeer irriterend; bij ascites, geelzucht, urineziekten, reuma, galklachten, darmparasieten, obstipatie, oedeem; zaadolie bij slangen- en schorpioenbeten.

    Ayurveda+3
  • Let op

    Azië · Voeding · № 261

    Komkommer

    Cucumis sativus

    Traditioneel toegeschreven

    Vrucht voedend en verzachtend; zaden verkoelend, urinedrijvend, versterkend; bij keelklachten, sterk urinedrijvend met suiker, bij koorts.

    Ayurveda+2Volksgeloof
  • Let op

    Europa · Kruid · № 271

    Koninginnekruid

    Eupatorium cannabinum

    Traditioneel toegeschreven

    Koninginnekruid koortsverlagend, urinedrijvend, laxerend, galbevorderend, slijmoplossend, immuunstimulerend; doorwas zweetdrijvend, krampwerend; purper leverkruid verzachtend urinedrijvend, antireumatisch, menstruatiebevorderend.

    Westerse kruidengeneeskunde
  • Let op

    Europa · Kruid · № 102

    Koningskaars

    Verbascum thapsus

    Blad en bloemen bevatten slijmstoffen en worden traditioneel bij prikkelhoest en bronchitis gebruikt; de olie van de bloemen bij oorpijn. Klinisch bewijs is beperkt.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+4
  • Let op

    Europa · Kruid · № 231

    Koriander

    Coriandrum sativum

    Traditioneel toegeschreven

    Aromatisch, stimulerend, windverdrijvend, maagversterkend, verkoelend, versterkend, urinedrijvend; bij winderigheid, koliek, reuma, zenuwpijn, keelpijn, indigestie, braken, verkoudheid, galklachten.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+5Volksgeloof
  • Let op

    Azië · Kruid · № 920

    Kratom

    Mitragyna speciosa

    Boom uit de koffiefamilie, tot vijfentwintig meter hoog, met grote, glanzende bladeren. Het blad bevat mitragynine en in kleinere hoeveelheden 7-hydroxymitragynine, die op de opioïdreceptoren werken. Weinig blad werkt bij veel mensen opwekkend, meer blad verdovend en pijnstillend.

  • Let op

    Azië · Voeding · № 42

    Kruidnagel

    Syzygium aromaticum

    Specerij. Kruidnagelolie met eugenol kan helpen bij kiespijn; andere claims zijn onbewezen.

    Ayurveda+5Volksgeloof
  • Let op

    Oceanië · Kruid · № 52

    Kūmarahou

    Pomaderris kumeraho

    Plant uit de traditionele Māori-geneeskunde; er is weinig wetenschappelijke bevestiging van de werking.

    Rongoā Māori+1
  • Let op

    Afrika · Kruid · № 510

    Kurchi

    Holarrhena antidysenterica

    Traditioneel toegeschreven

    Bitter, maagversterkend, samentrekkend, sterk antidysenterisch, koortsverlagend, ontwormend; bij acute en chronische (amoeben)dysenterie en diarree, galklachten, koorts, aambeien, spoel- en draadwormen.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Azië · Kruid · № 5

    Kurkuma

    Curcuma longa

    Heeft een antioxiderende werking en ondersteunt de ontstekingsreactie van het lichaam.

    Ayurveda+5Volksgeloof
  • Let op

    Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 319

    Kwassiehout

    Picrasma excelsa

    Traditioneel toegeschreven

    Ontwormend, bitter.

    Kruidenkennis van de Caraïben+1
  • Let op

    Europa · Kruid · № 580

    Kweek

    Elymus repens

    Traditioneel toegeschreven

    Urinedrijvend, verzachtend, samentrekkend; bij nier- en blaasklachten (nierstenen, interstitiële cystitis), helpt bloedsuiker te reguleren.

    Westerse kruidengeneeskunde
  • Let op

    Europa · Kruid · № 6

    Lavas

    Levisticum officinale

    Het blad smaakt naar bouillon en selderij. In de volksgeneeskunde werd de wortel als plaspoeder en bij een opgeblazen gevoel gebruikt; onderzoek ontbreekt.

    Westerse kruidengeneeskunde
  • Let op

    Europa · Kruid · № 44

    Lavendel

    Lavandula angustifolia

    Geurige plant voor bad- en parfumproducten en aromatherapie. Bewijs voor medische effecten is voorlopig.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+4Volksgeloof
  • Let op

    Noord-Amerika · Kruid · № 949

    Leverbloempje

    Hepatica nobilis (incl. H. americana en H. acutiloba)

    Vroege voorjaarsbloeier uit de ranonkelfamilie met driedelige bladeren. Vers bevat de plant prikkelende stoffen.

    Haudenosaunee-geneeskunde+1
  • Let op

    Europa · Kruid · № 226

    Linde

    Tilia × europaea

    Traditioneel toegeschreven

    Kalmerend zenuwmiddel, zweetdrijvend, vaatverwijdend, herstelt de vaatwanden, bloeddrukverlagend.

    Westerse kruidengeneeskunde
  • Let op

    Azië · Paddenstoel · № 41

    Lingzhi

    Ganoderma lucidum

    Een houtzwam uit de traditionele Chinese geneeskunde; bewijs voor behandeleffecten bij mensen is beperkt.

    Chinese geneeskundige tradities+3
  • Let op

    Europa · Anders · № 588

    Longkruid

    Lobaria pulmonaria

    Traditioneel toegeschreven

    Antioxidant, slijmoplossend; vermindert ontsteking in luchtwegen en darmen, ondersteunt de longen en helpt bij sinusitis.

    Westerse kruidengeneeskunde
  • Let op

    Azië · Voeding · № 131

    Lotus

    Nelumbo nucifera

    Vrijwel alle delen worden gebruikt: zaden bij diarree en onrust, wortelstok als voeding, blad bij 'zomerhitte'. Wetenschappelijk bewijs is grotendeels laboratoriumonderzoek.

    Ayurveda+3Volksgeloof
  • Let op

    Europa · Kruid · № 211

    Maarts viooltje

    Viola odorata

    Traditioneel toegeschreven

    V. odorata ontstekingsremmend, slijmoplossend, urinedrijvend, antitumor; V. tricolor slijmoplossend, ontstekingsremmend, urinedrijvend, antireumatisch, laxerend, versterkt haarvaten.

    Westerse kruidengeneeskunde+3Volksgeloof
  • Let op

    Noord-Amerika · Kruid · № 370

    Mahonie

    Mahonia aquifolium

    Traditioneel toegeschreven

    Zuiverend, bloedzuiverend, versterkend, stimulerend, leverondersteunend; verbetert eetlust en spijsvertering, bevordert lever- en galsecretie, zuivert het bloed, helpt bij huidproblemen, plotselinge diarree en chronische obstipatie.

    Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+1
  • Let op

    Midden-Amerika en Caraïben · Voeding · № 266

    Maïs

    Zea mays

    Traditioneel toegeschreven

    Urinedrijvend, heelt het slijmvlies van de urinewegen, versterkend, verzachtend.

    Maya-geneeskennis+7Volksgeloof
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 859

    Maitén

    Maytenus boaria

    Sierlijke boom met hangende twijgen en fijn blad, dat vee graag eet. Traditioneel bij koorts en huiduitslag; onderzoek ontbreekt.

    Mapuche-geneeskunde
  • Let op

    Europa · Kruid · № 113

    Malrove

    Marrubium vulgare

    Een bitter kruid dat traditioneel bij hoest met taai slijm en bronchitis wordt gebruikt. In Europa is het als traditioneel kruidengeneesmiddel erkend; klinisch bewijs is beperkt.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+3Volksgeloof
  • Let op

    Oceanië · Kruid · № 844

    Māmaki

    Pipturus albidus

    Inheemse Hawaïaanse plant waarvan de bladeren als thee worden gedronken.

    Lāʻau lapaʻau op Hawaï
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 883

    Manayupa

    Desmodium molliculum

    Lage vlinderbloemige plant. Traditioneel bij ontstekingen en wonden; onderzoek is beperkt.

    Curanderismo van Noord-Peru
  • Let op

    Azië · Kruid · № 348

    Mandukaparni

    Centella asiatica

    Traditioneel toegeschreven

    Zuiverend, versterkend, urinedrijvend, lokaal stimulerend, kalmerend; bij chronische zweren, eczeem, psoriasis, lepra, epilepsie, krankzinnigheid, klierzwellingen, abcessen, chronische reuma, diarree bij kinderen.

    Ayurveda+2
  • Let op

    Oceanië · Kruid · № 273

    Manuka en kanuka

    Leptospermum scoparium en Kunzea ericoides

    Traditioneel toegeschreven

    Samentrekkend, antimicrobieel, antiseptisch, ontwormend (leptospermon); bij zweren, infecties en koorts.

    Rongoā Māori+2