- Gebied
- Europa
- Oorsprong
- Europa (zuidoost), Afrika (noord), Azië (west)
- Sanskriet
- Dhanyaka
- Engelse naam
- Coriander, Cilantro
- Andere namen
- Cilantro
Europa · Kruid · № 231
Coriandrum sativum
Kruid · Europa
Koriander
Coriandrum sativum
Traditioneel toegeschreven werking: aromatisch, stimulerend, windverdrijvend, maagversterkend, verkoelend, versterkend, urinedrijvend; bij winderigheid, koliek, reuma, zenuwpijn, keelpijn, indigestie, braken, verkoudheid, galklachten.
Veiligheid en aandachtspunten
Olie niet zelf inwendig gebruiken. Niet bij diabetes, lage bloeddruk of allergie voor bijvoet, anijs, karwij, venkel of dille. Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.
Waarschuwingen per traditie (3)
- Ayurvedische materia medica: Olie niet zelf inwendig gebruiken.
- Kruiden bij virale infecties: Niet bij diabetes, lage bloeddruk of allergie voor bijvoet, anijs, karwij, venkel of dille.
- Chinese materia medica: Niet bij uitslag door hitte in het bloed of na het doorkomen van de uitslag.
Bereiding
Thee 12–20 ml; poeder 4–8 g; met kardemom en karwij als windverdrijver.
Gebruik in tradities
Korianderzaad is gevonden in het graf van Toetanchamon, en Hippocrates gebruikte het als geneesmiddel. In de Ayurveda (dhanyaka) geldt het als verkoelend en wordt het met komijn en venkel na de maaltijd gegeven; in de Unani-geneeskunde heet het kishneez. Het blad is in Mexico, India en Thailand een onmisbaar keukenkruid. Sanskrietnaam: Dhanyaka. In de kruidenmagie geassocieerd met genezing, liefde, lust, actieve vitale energie.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Ayurvedische materia medica
Toegeschreven werking
Aromatisch, stimulerend, windverdrijvend, maagversterkend, verkoelend, versterkend, urinedrijvend; bij winderigheid, koliek, reuma, zenuwpijn, keelpijn, indigestie, braken, verkoudheid, galklachten.
Bereiding en hoeveelheid
Thee 12–20 ml; poeder 4–8 g; met kardemom en karwij als windverdrijver.
Let op: Olie niet zelf inwendig gebruiken.
Kruiden bij virale infecties
Toegeschreven werking
Antiviraal (monoterpenen); vooral bij verkoudheid; verder bij maagklachten, aambeien, kiespijn, gewrichtspijn, darmkrampen.
Bereiding en hoeveelheid
Tinctuur 10–20 druppels; thee van gemalen koriander met 150 ml kokend water vóór de maaltijd; of in voeding.
Let op: Niet bij diabetes, lage bloeddruk of allergie voor bijvoet, anijs, karwij, venkel of dille.
Ayurveda in het dagelijks leven
Toegeschreven werking
Ondersteunt hart en emoties ('hrdaya'), bevordert de spijsvertering en koelt tegelijk; bij maagzuur, reflux, aambeien en hoofdpijn door hitte; tegen gas, opgeblazen gevoel, koliek en obstipatie; chutney tegen dorst, misselijkheid en branderigheid.
Bereiding en hoeveelheid
Verse bladeren als garnering en in cilantrochutney; zaden in water koken als verkoelend drankje bij warm weer; 1 tl komijnpoeder + 1 tl korianderpoeder in water inkoken tot de helft; poeder in curry's; plantje kweken en ruiken.
Chinese materia medica
- Aard en smaak
- scherp, warm
- Meridianen
- long, maag
Toegeschreven werking
Koriander (hu sui) bevordert zweten en helpt uitslag zoals mazelen naar de oppervlakte te brengen; de thee kan daarvoor ook uitwendig worden aangebracht.
Bereiding en hoeveelheid
Traditionele dosering: 3–9 g per dag, meestal in afkooksel. In de keuken tempert koriander juist de hitte van scherpe gerechten.
Combinaties
- Met jing jie en klitzaad in het begin van mazelen
Let op: Niet bij uitslag door hitte in het bloed of na het doorkomen van de uitslag.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Genezing, liefde, lust, actieve vitale energie.
Huis, keuken en volksgebruik
Bereiding en hoeveelheid
Gemalen en gekneusd zaad in wortel-koriander-sinaasappelsoep.