Van plant tot gebruik

Thee (infusie)

Heet water over bladeren en bloemen: de eenvoudigste en meest gebruikte bereiding.

Niveau: Eenvoudig
Verhouding: 1–2 theelepels gedroogd kruid (of 2–3 theelepels vers) per kop van 250 ml.
Tijd: 5–10 minuten afgedekt trekken; bloemen wat korter, bladeren wat langer.
Houdbaarheid: Vers drinken, of afgedekt in de koelkast hooguit 24 uur. Gedroogd kruid luchtdicht, donker en droog bewaren en binnen een jaar gebruiken.

Bij een infusie giet je heet water over zachte plantendelen zoals bladeren, bloemen en fijne kruiden en laat je ze afgedekt trekken. Smaak- en geurstoffen komen zo in het water terecht zonder dat ze lang verhit worden. Bijna elke traditie kent deze vorm: van Europese kruidenthee en Zuid-Amerikaanse mate tot Noord-Afrikaanse muntthee.

Geschikt voor

Bladeren, bloemen, zachte stengels en aromatische kruiden, zoals munt, kamille, melisse en lindebloesem.

Stap voor stap

Breng vers water aan de kook en laat het even afkoelen tot ongeveer 90–95 °C. Voor groene thee en mate is 70–80 °C beter.
Doe het kruid in de pot of het filter en giet het water erover.
Dek af, zodat de vluchtige geurstoffen niet ontsnappen.
Laat trekken, zeef af en drink warm, of laat afkoelen voor ijsthee.

Tips

Koud trekken: laat gedroogd kruid 6–12 uur in koud water in de koelkast staan. Dat geeft een zachtere smaak; drink het binnen een dag.
Combineer voor een eigen melange één uitgesproken smaak (munt, citroengras) met mildere kruiden.

Kruiden die zo bereid worden

Kruiden op deze site waarvan de beschrijving deze bereiding noemt. Dat betekent niet dat elk kruid veilig zelf te bereiden is: lees bij elk kruid de veiligheidsinformatie.

Let op
Europa · Kruid · № 239
Maretak
Viscum album
Traditioneel toegeschreven
Vertraagt de hartslag, bloeddrukverlagend, antitumor.
Westerse kruidengeneeskunde+1Volksgeloof
Let op
Europa · Kruid · № 199
Margriet
Leucanthemum vulgare
Jonge blaadjes zijn eetbaar. In de volksgeneeskunde werd een thee van bloemen gebruikt bij hoest en als wassing; een medicinale werking is niet onderzocht.
Volksmagie en kruidenmagieVolksgeloof
Let op
Europa · Kruid · № 46
Mariadistel
Silybum marianum
Wordt gepromoot bij leveraandoeningen, maar er is onvoldoende hoogwaardig bewijs voor effecten bij mensen.
Westerse kruidengeneeskunde
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 853
Matico
Buddleja globosa
Struik met oranje bolvormige bloemen. Het blad bevat ontstekingsremmende stoffen zoals verbascoside; klinisch onderzoek naar wondgenezing ontbreekt.
Mapuche-geneeskunde
Let op
Europa · Kruid · № 47
Meidoorn
Crataegus monogyna, C. laevigata (en C. pinnatifida)
Onderzocht bij hartfalen, met tegenstrijdige resultaten. Voor de meeste aandoeningen is er weinig of geen goed bewijs.
Klooster- en volkskennis+3Volksgeloof
Let op
Europa · Kruid · № 96
Moederkruid
Tanacetum parthenium
Het best bekend als middel ter voorkoming van migraine. NCCIH meldt dat het bewijs tegenstrijdig is: sommige studies vinden een klein effect, andere niet.
Westerse kruidengeneeskunde+2Volksgeloof
Let op
Europa · Kruid · № 110
Moerasdroogbloem
Gnaphalium uliginosum
Samentrekkend kruid dat traditioneel als gorgeldrank bij keelontsteking en bij ontstoken bovenste luchtwegen werd gebruikt. Er is geen klinisch onderzoek.
Klooster- en volkskennis+1
Let op
Europa · Kruid · № 71
Moerasspirea
Filipendula ulmaria
Bevat salicylaten. Traditioneel gebruikt bij maagzuur, een geïrriteerde maag en gewrichtspijn. Klinisch onderzoek is schaars.
Westerse kruidengeneeskunde+2Volksgeloof
Let op
Azië · Kruid · № 527
Moringa
Moringa oleifera
Traditioneel toegeschreven
Krampwerend, stimulerend, slijmoplossend, urinedrijvend, steenoplossend; bladeren bij scheurbuik en catarre, winderigheid bij kinderen, wonden en zwellingen; schors hartstimulerend bij astma en hoest.
Ayurveda+2
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 629
Mormonenthee
Ephedra viridis, E. nevadensis, E. californica
Traditioneel toegeschreven
Opent de oppervlakte bij wind-kou met niezen en een waterige neus, remt mild een piepende ademhaling en bevordert het plassen.
Chinese geneeskundige tradities+1
Let op
Azië · Voeding · № 792
Moutstroop
Saccharum granorum (maltose)
Traditioneel toegeschreven
Versterkt qi en milt, verzacht pijn door kou in het midden en bevochtigt de longen.
Chinese geneeskundige tradities+1
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 897
Mullaca
Muehlenbeckia volcanica
Laag, kruipend struikje met kleine, ronde, leerachtige bladeren en blauwzwarte vruchtjes. In het extract zijn looistoffen en flavonoïden gevonden; bij ratten werkte het ontstekingsremmend.
Kallawaya-geneeskunst
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 816
Muña
Minthostachys mollis
Muntachtige plant die in de Andes wordt gebruikt bij buikklachten en winderigheid.
Kallawaya-geneeskunst+1
Let op
Europa · Kruid · № 3
Munt
Mentha × piperita
Pepermuntolie is in studies onderzocht bij het prikkelbare-darmsyndroom en vermindert daar mogelijk buikpijn. Thee wordt gebruikt bij een volle maag en misselijkheid. Bij maagzuur kan pepermunt klachten verergeren.
Grieks-Romeinse geneeskunde+4Volksgeloof
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 864
Murta
Ugni molinae
Struik uit de mirtefamilie met geurige rode bessen. Vooral een voedingsplant; het blad werd als samentrekkend middel gebruikt.
Mapuche-geneeskunde
Let op
Azië · Kruid · № 509
Muskusmalva
Hibiscus abelmoschus
Traditioneel toegeschreven
Stimulerend, windverdrijvend, verkoelend, urinedrijvend, verzachtend, maagversterkend, krampwerend, versterkend; bij zenuwzwakte, hysterie, indigestie, gonorroe, catarre van blaas en luchtwegen, jeuk.
Ayurveda+1
Let op
Azië · Kruid · № 530
Nachtjasmijn
Nyctanthes arbor-tristis
Traditioneel toegeschreven
Galbevorderend, ontwormend, laxerend, koortsverlagend, ontstekingsremmend.
Ayurveda
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 858
Natre
Solanum crispum (incl. S. ligustrinum)
Struik uit de nachtschadefamilie met zeer bitter blad. Traditioneel een koortsmiddel; de bessen zijn giftig.
Mapuche-geneeskunde
Let op
Azië · Kruid · № 39
Neem
Azadirachta indica
Al eeuwen gebruikt in de traditionele geneeskunde van India, maar er is onvoldoende klinisch bewijs voor medische voordelen.
Ayurveda+3
Let op
Oceanië · Voeding · № 50
Noni
Morinda citrifolia
Traditioneel gebruikt bij verkoudheid, infecties, koorts en maagklachten. Er is geen goed bewijs voor behandeleffecten.
Lāʻau lapaʻau op Hawaï+1
Let op
Europa · Voeding · № 362
Olijf
Olea europaea
Olijfolie vormt de basis van het mediterrane dieet, dat met een lagere kans op hart- en vaatziekten wordt verbonden. Olijfbladextract wordt verkocht als middel tegen infecties en hoge bloeddruk; het bewijs daarvoor is beperkt en er is geen bewijs dat het griep of andere virusinfecties behandelt.
Grieks-Romeinse geneeskunde+1
Let op
Azië · Kruid · № 434
Orchideeboom
Bauhinia variegata
Traditioneel toegeschreven
Schors zuiverend, versterkend, samentrekkend; wortel windverdrijvend; bloemen laxerend; bij keelpijn, hoest, bloedende aambeien, zware menstruatie, gezwollen halsklieren, zweren, diarree, wormen, overgewicht.
Ayurveda
Let op
Europa · Kruid · № 217
Oregano
Origanum vulgare
Een keukenkruid met carvacrol en thymol, die in het laboratorium bacteriën en schimmels remmen. Er is geen goed bewijs dat oreganoolie infecties bij mensen behandelt; onverdunde olie irriteert huid en slijmvliezen.
Volksmagie en kruidenmagieVolksgeloof
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 153
Oshá
Ligusticum porteri, L. sinense en L. wallichii
De wortel wordt traditioneel gebruikt bij keelpijn, hoest en beginnende verkoudheid. Er is vrijwel geen klinisch onderzoek.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3
Let op
Europa · Kruid · № 97
Paardenbloem
Taraxacum officinale
Het blad werkt licht vochtafdrijvend, de bittere wortel werd gebruikt voor lever en spijsvertering. NCCIH meldt dat er weinig onderzoek bij mensen is.
Avicenna's Canon aan Europese universiteiten+6Volksgeloof
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 974
Pacifische wilde appel
Malus fusca
Kleine appelboom met kleine, zure, ovale appeltjes en zeer taai hout. De bast bevat looistoffen.
Kwakwaka'wakw-geneeskunde
Let op
Azië · Kruid · № 443
Palmyrapalm
Borassus flabellifer
Traditioneel toegeschreven
Wortel verkoelend en herstellend; sap urinedrijvend, verkoelend, stimulerend, ontstekingsremmend; bij hik, maagcatarre, syfilis, gonorroe, gal- en leverklachten, vergrote milt, diabetes, tuberculose.
Ayurveda
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 154
Passiebloem
Passiflora incarnata
Gebruikt bij angst en slaapproblemen. NCCIH meldt dat er enkele aanwijzingen zijn voor een effect op angst, maar dat het bewijs beperkt is.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3Volksgeloof
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 912
Pasuchaca
Geranium ayavacense en Geranium sessiliflorum
Lage, rozetvormige ooievaarsbekken met een dikke wortel. Bevat looistoffen. Of de thee de bloedsuiker verlaagt, is bij mensen niet goed onderzocht.
Curanderismo van Noord-Peru
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 326
Patrijsbes
Mitchella repens
Traditioneel toegeschreven
Baarmoederstimulerend, versterkend, herstellend, samentrekkend, urinedrijvend.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 165
Pau d'arco
Handroanthus impetiginosus (syn. Tabebuia avellanedae)
De binnenbast wordt verkocht bij schimmelinfecties, ontstekingen en als 'kankermiddel'. Er is geen betrouwbaar bewijs bij mensen; de werkzame stof lapachol bleek bij effectieve doses te giftig.
Guaraní en de maté-traditie+2
Let op
Europa · Voeding · № 259
Peen
Daucus carota
Traditioneel toegeschreven
Stimulerend, urinedrijvend, versterkend, windverdrijvend; drijft nier- en blaasstenen af, verlicht lage rugpijn door nieren, vermindert oedeem, herstelt de blaas, stimuleert spijsvertering; zaad traditioneel als anticonceptie.
Westerse kruidengeneeskunde+4Volksgeloof
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 885
Peruaanse matico
Piper aduncum
Struik uit de peperfamilie met ruw, geurig blad. Het blad werd traditioneel gebruikt om bloedingen te stoppen; onderzoek is beperkt.
Kallawaya-geneeskunst+1
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 884
Peruaanse vlier
Sambucus peruviana
Boom met witte bloemschermen en donkere bessen, familie van de Europese vlier. Bloemen en blad gelden als zweetdrijvend en ontstekingsremmend.
Kallawaya-geneeskunst+1
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 903
Peyote
Lophophora williamsii
Kleine, stekelloze, blauwgroene cactus met een lange penwortel. Bevat mescaline en ruim dertig andere alkaloïden. Mescaline geeft na enkele uren kleurrijke visioenen die tot een halve dag aanhouden, vaak na een fase van misselijkheid en braken.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 870
Pichi
Fabiana imbricata
Struikje uit de nachtschadefamilie dat op een conifeer lijkt. Traditioneel bij blaas- en urinewegklachten en voor de spijsvertering; laboratoriumonderzoek wijst op een maagbeschermend effect.
Mapuche-geneeskunde