Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Van plant tot gebruik

Thee (infusie)

Heet water over bladeren en bloemen: de eenvoudigste en meest gebruikte bereiding.

Niveau
Eenvoudig
Verhouding
1–2 theelepels gedroogd kruid (of 2–3 theelepels vers) per kop van 250 ml.
Tijd
5–10 minuten afgedekt trekken; bloemen wat korter, bladeren wat langer.
Houdbaarheid
Vers drinken, of afgedekt in de koelkast hooguit 24 uur. Gedroogd kruid luchtdicht, donker en droog bewaren en binnen een jaar gebruiken.

Bij een infusie giet je heet water over zachte plantendelen zoals bladeren, bloemen en fijne kruiden en laat je ze afgedekt trekken. Smaak- en geurstoffen komen zo in het water terecht zonder dat ze lang verhit worden. Bijna elke traditie kent deze vorm: van Europese kruidenthee en Zuid-Amerikaanse mate tot Noord-Afrikaanse muntthee.

Geschikt voor

Bladeren, bloemen, zachte stengels en aromatische kruiden, zoals munt, kamille, melisse en lindebloesem.

Stap voor stap

  1. Breng vers water aan de kook en laat het even afkoelen tot ongeveer 90–95 °C. Voor groene thee en mate is 70–80 °C beter.
  2. Doe het kruid in de pot of het filter en giet het water erover.
  3. Dek af, zodat de vluchtige geurstoffen niet ontsnappen.
  4. Laat trekken, zeef af en drink warm, of laat afkoelen voor ijsthee.

Tips

  • Koud trekken: laat gedroogd kruid 6–12 uur in koud water in de koelkast staan. Dat geeft een zachtere smaak; drink het binnen een dag.
  • Combineer voor een eigen melange één uitgesproken smaak (munt, citroengras) met mildere kruiden.

Register

Kruiden die zo bereid worden

Kruiden op deze site waarvan de beschrijving deze bereiding noemt. Dat betekent niet dat elk kruid veilig zelf te bereiden is: lees bij elk kruid de veiligheidsinformatie.

  • Let op

    Europa · Kruid · № 77

    Hop

    Humulus lupulus

    De bellen worden traditioneel gebruikt bij onrust en slaapproblemen, vaak samen met valeriaan. Er zijn aanwijzingen voor een licht kalmerend effect, maar het bewijs is beperkt.

    Klooster- en volkskennis+2Volksgeloof
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 895

    Huacatay

    Tagetes minuta

    Hoge, sterk geurende afrikaantjesoort met kleine bloemhoofdjes. De etherische olie wordt in parfum en frisdrank verwerkt.

    Kallawaya-geneeskunst
  • Let op

    Europa · Kruid · № 78

    Hysop

    Hyssopus officinalis

    Traditioneel gebruikt bij hoest, verkoudheid en vastzittend slijm. Klinisch bewijs ontbreekt.

    Westerse kruidengeneeskunde+2Volksgeloof
  • Let op

    Europa · Kruid · № 103

    IJzerhard

    Verbena officinalis

    Traditioneel gebruikt bij nervositeit, uitputting en als bitter voor de spijsvertering. Wetenschappelijk bewijs ontbreekt grotendeels.

    Grieks-Romeinse geneeskunde+3Volksgeloof
  • Let op

    Noord-Amerika · Kruid · № 307

    Indiaanse tabak

    Lobelia inflata

    Traditioneel toegeschreven

    Ontspannend, slijmoplossend, zweetdrijvend, braakopwekkend, krampwerend, anti-astmatisch.

    Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+4
  • Let op

    Azië · Kruid · № 461

    Indiaas laurierblad

    Cinnamomum tamala

    Traditioneel toegeschreven

    Windverdrijvend, stimulerend, urine- en zweetdrijvend, ontstoppend, melkbevorderend; bij gebrek aan eetlust, blaasklachten, droge mond, verkoudheid, diarree, misselijkheid, indigestie, winderigheid, braken.

    Ayurveda+2
  • Let op

    Azië · Kruid · № 436

    Indiase berberis

    Berberis aristata

    Traditioneel toegeschreven

    Versterkend, maagversterkend, samentrekkend, koortswerend, zweetdrijvend, zuiverend; bij malaria en wisselkoorts (vergelijkbaar met kinine), wassen van zweren, oogziekten, aambeien, klierzwellingen; laxeermiddel voor kinderen.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Azië · Kruid · № 537

    Indiase dille

    Peucedanum graveolens

    Traditioneel toegeschreven

    Windverdrijvend, krampwerend; bij winderigheid, hik, koliek en buikpijn, vermindert krampen door laxeermiddelen en dysenterie; drank voor kraamvrouwen; bladeren op steenpuisten en abcessen.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Azië · Kruid · № 432

    Indiase eik

    Barringtonia acutangula

    Traditioneel toegeschreven

    Aromatisch, windverdrijvend, braakopwekkend; bij neus- en luchtwegcatarre, pijn op de borst, hoofdpijn (snuif), diarree en dysenterie, bitter tonicum; wortel verkoelend en koortswerend.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Kruid · № 469

    Indiase gouddraad

    Coptis teeta

    Traditioneel toegeschreven

    Bitter tonicum, koortsverlagend; wekt eetlust, herstelt spijsvertering, tegen winderigheid, bij geelzucht, zwakte, herstel na koorts; oogzalf bij bindvliesontsteking; in China tegen diabetes.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Azië · Voeding · № 571

    Indiase jujube

    Zizyphus martiana

    Traditioneel toegeschreven

    Samentrekkend, maagversterkend; bladeren bij gonorroe, bindvliesontsteking, steenpuisten en abcessen, pijnlijk plassen; schors bij diarree, dysenterie, koliek en tandvleesontsteking.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Afrika · Kruid · № 504

    Indiase katoen

    Gossypium herbaceum

    Traditioneel toegeschreven

    Verzachtend, laxerend, slijmoplossend, lustopwekkend, melkbevorderend, menstruatiebevorderend; zaden bij wisselkoorts en dysenterie; olie bij reuma, sproeten, herpes, schurft, wonden, zenuwpijn; kompres op kneuzingen en brandwonden.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Kruid · № 490

    Indiase koraalboom

    Erythrina variegata

    Traditioneel toegeschreven

    Galafdrijvend, slijmoplossend, koortsverlagend, ontwormend; bij dysenterie, wormen, oogontsteking, reumatische gewrichten, leverklachten, diabetes, pijnlijke menstruatie en onvruchtbaarheid, melkbevorderend.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Kruid · № 423

    Indiase pijpbloem

    Aristolochia indica

    Traditioneel toegeschreven

    Versterkend, stimulerend, menstruatiebevorderend, tegengif, anti-artritisch; tegen slangen-, insecten- en schorpioenbeten, darmklachten bij kinderen, cholera, diarree, wisselkoorts.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Kruid · № 533

    Indiase trompetboom

    Oroxylum indicum

    Traditioneel toegeschreven

    Samentrekkend, bitter tonicum, maagversterkend, pijnstillend, zweetdrijvend; bij diarree, dysenterie, acute reuma, oedeem, oorontsteking; jonge vrucht windverdrijvend, zaden laxerend.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 983

    Iochroma

    Iochroma fuchsioides

    Struik uit de nachtschadefamilie met trossen buisvormige, oranjerode bloemen. Er zijn withanoliden uit gehaald, stoffen die ook in ashwagandha zitten. Waarom de plant als roesmiddel werkt, is niet opgehelderd.

    Kamëntšá- en Inga-geneeskunde
  • Let op

    Azië · Kruid · № 127

    Japanse kamperfoelie

    Lonicera japonica en L. periclymenum

    De bloemknoppen (jin yin hua) zijn in de Chinese geneeskunde een belangrijk 'verkoelend' kruid bij koorts, keelpijn en verkoudheid. Laboratoriumonderzoek is er volop, goede klinische studies weinig.

    Chinese geneeskundige tradities+3
  • Let op

    Azië · Kruid · № 723

    Japanse mispel

    Eriobotrya japonica

    Traditioneel toegeschreven

    Koelt heet slijm in de longen en laat opstandige longen- en maagenergie dalen.

    Chinese geneeskundige tradities+2
  • Let op

    Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 514

    Japanse winde

    Ipomoea nil

    Traditioneel toegeschreven

    Sterk laxerend, ontwormend; bij obstipatie, vervanger van jalapwortel.

    Ayurveda+2
  • Let op

    Azië · Kruid · № 126

    Jasmijn

    Jasminum officinale / J. grandiflorum

    Vooral bekend als geurstof en in jasmijnthee; aromatherapie met jasmijn wordt gebruikt voor ontspanning. Medische claims zijn niet bewezen.

    Ayurveda+4Volksgeloof
  • Let op

    Azië · Kruid · № 130

    Jatamansi

    Nardostachys jatamansi

    In de Ayurveda gebruikt als kalmerend middel bij slapeloosheid en onrust. Er is vooral dierproefonderzoek; klinisch bewijs ontbreekt.

    Ayurveda+4
  • Let op

    Europa · Kruid · № 81

    Jeneverbes

    Juniperus communis

    De bessen worden traditioneel gebruikt als plaspoeder, bij spijsverteringsklachten en uitwendig bij gewrichtspijn. Klinisch bewijs is beperkt.

    Westerse kruidengeneeskunde+5Volksgeloof
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 981

    Justicia pectoralis

    Justicia pectoralis (syn. Dianthera pectoralis)

    Laag, kruipend kruid uit de acanthusfamilie. Het gedroogde blad ruikt sterk naar hooi door cumarine en umbelliferon. Meldingen van tryptaminen in de plant zijn niet bevestigd.

    Tukano-geneeskunde
  • Let op

    Azië · Kruid · № 417

    Kadam

    Anthocephalus indicus

    Traditioneel toegeschreven

    Schors versterkend, koortsverlagend, samentrekkend; vrucht verkoelend; bij koorts, aften en mondontsteking, oogontsteking, maagirritatie bij kinderen, slangenbeten.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Kruid · № 402

    Kalmoes

    Acorus calamus

    Traditioneel toegeschreven

    Windverdrijvend, versterkend, stimulerend; herstelt keel en stem (zangers), verbetert concentratie/helder denken, bij winderigheid en zuurbranden.

    Ayurveda+4
  • Let op

    Azië · Kruid · № 407

    Kameeldoorn

    Alhagi pseudalhagi

    Traditioneel toegeschreven

    Laxerend, urinedrijvend, slijmoplossend; bij urineretentie, hoornvliestroebeling; manna versterkend, galbevorderend, bloedzuiverend.

    Ayurveda+1
  • Let op

    Azië · Anders · № 141

    Kamfer

    Cinnamomum camphora

    Uitwendig in wrijfmiddelen tegen spierpijn, jeuk en verstopte neus; het geeft een verkoelend en verdovend gevoel. Er is enig bewijs voor kortdurende verlichting.

    Ayurveda+3
  • Let op

    Europa · Kruid · № 19

    Kamille

    Matricaria chamomilla (Duitse kamille)

    Bloemen worden als thee en in huid- of mondproducten gebruikt. Onderzoek levert voor de meeste aandoeningen onvoldoende betrouwbaar bewijs.

    Klooster- en volkskennis+7Volksgeloof
  • Let op

    Azië · Voeding · № 38

    Kaneel

    Cinnamomum verum

    Specerij uit de binnenbast. Onderzoek naar gezondheidseffecten is voorlopig; kaneel is geen behandeling.

    Ayurveda+8Volksgeloof
  • Let op

    Afrika · Kruid · № 811

    Kankerbos

    Lessertia frutescens (syn. Sutherlandia frutescens)

    Struik die als versterkend middel en bij uiteenlopende klachten wordt gebruikt. Claims tegen kanker of hiv zijn niet bewezen.

    Khoi- en San-kennis rond rooibos+1
  • Let op

    Zuid-Amerika · Kruid · № 33

    Kattenklauw

    Uncaria tomentosa

    Er is geen overtuigend wetenschappelijk bewijs dat kattenklauw bij enige aandoening helpt.

    Kruidenkennis van het Amazonegebied+2
  • Let op

    Europa · Kruid · № 109

    Kattenkruid

    Nepeta cataria

    Traditioneel gebruikt als milde thee bij verkoudheid, koorts, onrust en buikkrampjes. Nepetalacton uit de plant is in onderzoek als insectenwerend middel.

    Westerse kruidengeneeskunde+2Volksgeloof
  • Let op

    Oceanië · Kruid · № 7

    Kava

    Piper methysticum

    De drank verdooft licht mond en tong en werkt ontspannend. Onderzoek wijst op een bescheiden effect bij angstklachten, maar de resultaten zijn wisselend en de veiligheid van supplementen staat ter discussie.

    Kava in Pacific eilandtradities+2
  • Let op

    Oceanië · Kruid · № 23

    Kawakawa

    Piper excelsum

    Het blad wordt in rongoā Māori gebruikt bij kiespijn, huidklachten, wonden en blaas- en nierklachten. Het bevat onder meer myristicine; klinisch bewijs voor deze toepassingen ontbreekt.

    Rongoā Māori+1
  • Let op

    Europa · Voeding · № 256

    Kers

    Prunus avium

    Een vitamine C-rijke vrucht. De gedroogde steeltjes werden in de volksgeneeskunde als plaspoeder gebruikt. Zure kersen zijn onderzocht bij jicht en slaap, met voorlopige resultaten.

    Klooster- en volkskennis
  • Let op

    Europa · Kruid · № 834

    Kervel

    Anthriscus cerefolium

    Mild, anijsachtig keukenkruid, traditioneel gebruikt als zuiverend voorjaarskruid en bij spijsverteringsklachten.

    Klooster- en volkskennis+1