Uit de keuken

Recepten uit Noord-Amerika

6 recepten · 4 tradities

Recepten uit de tradities van Noord-Amerika, per traditie bij elkaar. Elk recept linkt naar de kruiden die erin zitten.

Haudenosaunee-geneeskunde Anishinaabe-geneeskunde Hupa-geneeskunde Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika

1. Cherokee-geneeskunde · 2. Haudenosaunee-geneeskunde · 3. Lakota-geneeskunde · 4. Anishinaabe-geneeskunde · 5. Kwakwaka'wakw-geneeskunde · 6. Hupa-geneeskunde · 7. Eclectische geneeskunde. Gebieden bij benadering. Inheemse woongebieden waren vaak groter en zijn door kolonisatie verkleind; de kaart toont waar de beschreven kennis vandaan komt.

Dit zijn traditionele gerechten, geen behandelingen. Lees bij elk kruid ook de veiligheidsinformatie, zeker bij zwangerschap, medicijngebruik of voor kinderen.

Haudenosaunee-geneeskunde

3 recepten

Anishinaabe-geneeskunde

1 recept

Lorie Shaull from St Paul, United States · CC BY 2.0Noord-AmerikaManoomin met bosbessen en esdoornsiroopWilde rijst uit de meren, met bessen en een beetje esdoornsuiker.AlledaagsWilde rijst · Esdoorn4 personen · 50 minuten

Hupa-geneeskunde

1 recept

Noord-AmerikaEikelsoep van de HupaPap van uitgeloogd eikelmeel, het oude hoofdvoedsel van de Hoopa-vallei.AlledaagsTanoak4 kommen · 15 minuten, plus enkele dagen uitlogen

Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika

1 recept

Noord-AmerikaSumak-limonadeEen zure, roze drank van de rode vruchtkolven van de sumak, koud getrokken.Warme dagenGladde sumakOngeveer 1 liter · 15 minuten, plus 1–2 uur trekken