Uit de keuken

Recepten uit Europa

3 recepten · 3 tradities

Recepten uit de tradities van Europa, per traditie bij elkaar. Elk recept linkt naar de kruiden die erin zitten.

Grieks-Romeinse geneeskunde Hildegard van Bingen Westerse kruidengeneeskunde

1. Grieks-Romeinse geneeskunde · 2. Klooster- en volkskennis · 3. Hildegard van Bingen · 4. Avicenna's Canon aan Europese universiteiten · 5. Angelsaksische geneeskunde. Gebieden bij benadering. Inheemse woongebieden waren vaak groter en zijn door kolonisatie verkleind; de kaart toont waar de beschreven kennis vandaan komt.

Dit zijn traditionele gerechten, geen behandelingen. Lees bij elk kruid ook de veiligheidsinformatie, zeker bij zwangerschap, medicijngebruik of voor kinderen.

Grieks-Romeinse geneeskunde

1 recept

EuropaOxymel met tijmHoning en azijn, de klassieke 'zuur-zoete' drank van Griekse en Romeinse artsen.AlledaagsTijmEen fles van ca. 300 ml · 10 minuten, plus 2 weken trekken

Hildegard van Bingen

1 recept

EuropaSpeltkoekjes met nootmuskaat ('Nervenkekse')Het bekendste recept uit de moderne Hildegard-geneeskunde: speltkoekjes met nootmuskaat, kaneel en kruidnagel.Rust en slaapSpelt · Nootmuskaat · KaneelOngeveer 50 kleine koekjes · 1 uur, plus 1 uur koelen

Westerse kruidengeneeskunde

1 recept

Jim Champion from Southampton, UK · CC BY-SA 2.0EuropaVlierbloesemsiroopDe geur van juni in een fles: siroop van vlierbloesem en citroen.Warme dagenVlierbes · CitroenOngeveer 1,5 liter siroop · 30 minuten, plus 1–2 dagen trekken