Let opAzië · Kruid · № 639
Codonopsiswortel (dang shen)
Codonopsis pilosula
Traditioneel toegeschreven
Vermindert vermoeidheid, ondersteunt de aanmaak van bloedcellen en versterkt milt, maag en longen.
Chinese geneeskundige tradities+1
Chinese geneeskundige tradities →
Spareribsoep met lotuswortel en vier kruiden
Soep met dang shen, yu zhu, sha shen en leliebol voor herstel na hoest en verkoudheid.
Traditioneel gebruik
- Tijd
- Voorbereiding 15 min, koken 2 u 30 min
- Hoeveelheid
- 4 personen
Dang shen gaat vermoeidheid tegen en versterkt milt, maag en longen; sha shen voedt de longen en koelt; yu zhu is goed voor de maag en wondgenezing; leliebol bevochtigt de longen. Samen ondersteunen ze het herstel na hoest en verkoudheid door opgebouwde hitte.
Ingrediënten
- 3 liter water
- 20 g dang shen, afgespoeld
- 20 g yu zhu, afgespoeld
- 20 g sha shen, afgespoeld
15 g gedroogde leliebol (bai he), afgespoeld
1 strook gedroogde mandarijnschil (chen pi), geweekt
300 g lotuswortel, geschild, in dikke plakken- 500 g spareribs, met kokend water overgoten
- 1 tl zout, of naar smaak
Stap voor stap
- Breng het water aan de kook en voeg alles behalve het zout toe.
- Kook 20 minuten op hoog vuur.
- Laat 2 uur zonder deksel zacht koken.
- Breng op smaak met zout.
Register
Kruiden in dit recept
Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.
- Let op
Let opAzië · Kruid · № 640
Welriekende salomonszegel (yu zhu)
Polygonatum odoratum
Traditioneel toegeschreven
Voedt de maag en bevordert de aanmaak van lichaamsvocht; bij vermoeidheid, weinig eetlust, zwakke spijsvertering en uitputting.
Chinese geneeskundige tradities+1
Let opAzië · Kruid · № 649
Glehniawortel (sha shen)
Glehnia littoralis
Traditioneel toegeschreven
Voedt de longen en is goed voor de maag; bij aanhoudende droge hoest en om slijm op te lossen.
Chinese geneeskundige tradities- Let op
Azië · Kruid · № 205
Lelie
Lilium spp.
De bolschubben van sommige lelies (bai he) worden in de Chinese geneeskunde gebruikt bij droge hoest, onrust en slapeloosheid na koorts. Lelies zijn dodelijk giftig voor katten.
Chinese geneeskundige tradities+1Volksgeloof - Let op
Azië · Voeding · № 131
Lotus
Nelumbo nucifera
Vrijwel alle delen worden gebruikt: zaden bij diarree en onrust, wortelstok als voeding, blad bij 'zomerhitte'. Wetenschappelijk bewijs is grotendeels laboratoriumonderzoek.
Ayurveda+3Volksgeloof - Let op
Azië · Voeding · № 730
Mandarijn
Citrus reticulata
Traditioneel toegeschreven
De rijpe schil (chen pi) laat de qi van milt en long stromen en lost slijm op; de groene schil (qing pi) laat leverqi stromen.
Chinese geneeskundige tradities+2
Culturen en tradities
Waar de kruiden vandaan komen
De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.