Van plant tot gebruik

Thee (infusie)

Heet water over bladeren en bloemen: de eenvoudigste en meest gebruikte bereiding.

Niveau: Eenvoudig
Verhouding: 1–2 theelepels gedroogd kruid (of 2–3 theelepels vers) per kop van 250 ml.
Tijd: 5–10 minuten afgedekt trekken; bloemen wat korter, bladeren wat langer.
Houdbaarheid: Vers drinken, of afgedekt in de koelkast hooguit 24 uur. Gedroogd kruid luchtdicht, donker en droog bewaren en binnen een jaar gebruiken.

Bij een infusie giet je heet water over zachte plantendelen zoals bladeren, bloemen en fijne kruiden en laat je ze afgedekt trekken. Smaak- en geurstoffen komen zo in het water terecht zonder dat ze lang verhit worden. Bijna elke traditie kent deze vorm: van Europese kruidenthee en Zuid-Amerikaanse mate tot Noord-Afrikaanse muntthee.

Geschikt voor

Bladeren, bloemen, zachte stengels en aromatische kruiden, zoals munt, kamille, melisse en lindebloesem.

Stap voor stap

Breng vers water aan de kook en laat het even afkoelen tot ongeveer 90–95 °C. Voor groene thee en mate is 70–80 °C beter.
Doe het kruid in de pot of het filter en giet het water erover.
Dek af, zodat de vluchtige geurstoffen niet ontsnappen.
Laat trekken, zeef af en drink warm, of laat afkoelen voor ijsthee.

Tips

Koud trekken: laat gedroogd kruid 6–12 uur in koud water in de koelkast staan. Dat geeft een zachtere smaak; drink het binnen een dag.
Combineer voor een eigen melange één uitgesproken smaak (munt, citroengras) met mildere kruiden.

Kruiden die zo bereid worden

Kruiden op deze site waarvan de beschrijving deze bereiding noemt. Dat betekent niet dat elk kruid veilig zelf te bereiden is: lees bij elk kruid de veiligheidsinformatie.

Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 969
Westelijke hemlockspar
Tsuga heterophylla
Grote naaldboom met hangende top en korte, platte naalden. De bast is zeer rijk aan looistoffen; de jonge naalden bevatten vitamine C.
Kwakwaka'wakw-geneeskunde
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 587
Westerse lariks
Larix occidentalis
Traditioneel toegeschreven
Stimulerend, prebioticum; verbetert spijsvertering en darmflora, versterkt het immuunsysteem, onderzocht bij tumoren, helpt bij middenoorontsteking bij kinderen.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+1
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 190
Westerse levensboom
Thuja occidentalis
Traditioneel toegeschreven
Ontwormend, samentrekkend, antimicrobieel, ontstekingsremmend, spierstimulerend, antiseptisch.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+4Volksgeloof
Let op
Afrika · Kruid · № 921
Wild dagga
Leonotis leonurus
Struik uit de lipbloemenfamilie, twee tot drie meter hoog, met oranje, buisvormige bloemen in kransen om de vierkante stengels. Bevat marrubiine en leonurine, en verder labdaanverbindingen. Geldt als licht kalmerend; welke stof voor de werking zorgt, is nog niet duidelijk.
Khoi- en San-kennis rond rooibos+1
Let op
Afrika · Kruid · № 810
Wilde als
Artemisia afra
Bitter, aromatisch kruid dat in zuidelijk Afrika veel wordt gebruikt bij hoest, verkoudheid, koorts en griep.
Traditionele genezers in zuidelijk Afrika
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 961
Wilde bergamot
Monarda fistulosa
Lipbloemige met lila bloemen en sterk geurend blad, verwant aan de bergamotplant. De vluchtige olie is rijk aan carvacrol en thymol, die ontsmettend werken.
Lakota-geneeskunde+1
Let op
Europa · Kruid · № 194
Wilde kamperfoelie
Lonicera caprifolium, L. periclymenum
De zoet geurende bloemen werden als thee of siroop bij hoest gebruikt. De bessen zijn giftig. In de Chinese geneeskunde wordt de verwante Japanse kamperfoelie (jin yin hua) bij koorts en keelpijn gebruikt.
Volksmagie en kruidenmagieVolksgeloof
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 156
Wilde kers
Prunus serotina
De gedroogde bast werd lang in hoestsiropen gebruikt om prikkelhoest te dempen. Modern klinisch bewijs ontbreekt.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+4
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 952
Wilde sarsaparilla
Aralia nudicaulis
Lage plant uit de klimopfamilie met een lange, kruipende, aromatische wortel; verwant aan de ginseng en geen familie van de echte sarsaparilla (Smilax).
Haudenosaunee-geneeskunde
Let op
Europa · Kruid · № 838
Wilde tijm
Thymus serpyllum
Aromatisch kruid, traditioneel gebruikt bij hoest en spijsverteringsklachten.
Hildegard van Bingen
Let op
Azië · Kruid · № 459
Wilde zwarte komijn
Centratherum anthelminticum
Traditioneel toegeschreven
Ontwormend (draadwormen), versterkend, maagversterkend, urinedrijvend; bij huidziekten en schorpioensteken.
Ayurveda
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 634
Wintergroen
Gaultheria procumbens
Traditioneel toegeschreven
Verdrijft wind en vocht en koelt hitte bij hete, gezwollen gewrichten en spierpijn, voert vochtige hitte af in de urinewegen en laat stagnerende qi en bloed stromen bij pijn.
Haudenosaunee-geneeskunde+3
Let op
Azië · Kruid · № 128
Witte moerbei
Morus alba en M. nigra
Het blad (sang ye) wordt onderzocht bij bloedsuiker na de maaltijd en wordt in de Chinese geneeskunde bij hoest en koorts gebruikt; ook bast, takjes en bessen hebben elk een eigen toepassing. Het bewijs is voorlopig.
Chinese geneeskundige tradities+2
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 823
Witte salie
Salvia apiana
Aromatische salie die door inheemse volken van Californië bij ceremonies wordt gebrand.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika
Let op
Zuid-Amerika · Kruid · № 878
Yacón
Smallanthus sonchifolius
Composiet met zoete, knapperige knollen vol inuline en fructo-oligosachariden, die het lichaam nauwelijks opneemt. Het blad werd onderzocht bij suikerziekte; bewijs bij mensen ontbreekt.
Curanderismo van Noord-Peru
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 986
Yellowroot
Xanthorhiza simplicissima
Lage struik uit de ranonkelfamilie, een van de weinige houtige soorten in die familie. Wortel en stengel zijn felgeel door berberine, een bittere stof die ook in de Canadese geelwortel en de berberis zit en die bacteriën en schimmels remt.
Cherokee-geneeskunde
Let op
Zuid-Amerika · Voeding · № 15
Yerba mate
Ilex paraguariensis
De bladeren bevatten cafeïne, theobromine en polyfenolen; de drank werkt opwekkend en verdrijft vermoeidheid, net als koffie of thee. Het is een genotmiddel en sociale drank, geen geneesmiddel.
Kallawaya-geneeskunst+1
Let op
Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 922
Zacatechichi
Calea ternifolia (syn. Calea zacatechichi)
Struik uit de composietenfamilie met zeer bittere bladeren. Bevat onder meer caleïcine en andere sesquiterpeenlactonen. Zou de slaap licht en de dromen helder en levendig maken; in een kleine studie gaf een extract een lichte verandering van waarneming, sufheid en een korte slaap met levendige dromen.
Curanderismo
Let op
Azië · Kruid · № 478
Zedoarwortel
Curcuma zedoaria
Traditioneel toegeschreven
Stimulerend, windverdrijvend, slijmoplossend, verzachtend, urinedrijvend, huidprikkelend, bloedzuiverend.
Ayurveda+3
Let op
Azië · Kruid · № 424
Zeealsem
Artemisia maritima
Traditioneel toegeschreven
Koortswerend, licht laxerend, maagversterkend, versterkend, ontwormend, hartstimulerend; tegen wormen, kompres bij ontstekingen, gezwellen en vuile zweren.
Ayurveda
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 150
Zilverkaars
Actaea racemosa
Vooral verkocht bij overgangsklachten zoals opvliegers. NCCIH meldt dat de onderzoeksresultaten wisselend zijn en dat er onvoldoende bewijs is dat het helpt.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+4
Let op
Azië · Kruid · № 18
Zoethoutwortel
Glycyrrhiza glabra
Wortel met een lange geschiedenis in diverse traditionele geneeswijzen; klinisch bewijs voor de meeste toepassingen is onvoldoende.
Ayurveda+9Volksgeloof
Let op
Azië · Kruid · № 121
Zomeralsem (qing hao)
Artemisia annua
Bron van artemisinine, de basis van de huidige standaardbehandeling van malaria. Thee of kruidpreparaten zijn echter geen betrouwbare malariabehandeling; de WHO raadt ze af.
Chinese geneeskundige tradities
Let op
Midden-Amerika en Caraïben · Kruid · № 850
Zuurzak
Annona muricata
Boom met een grote, zoetzure vrucht. Het blad wordt als kalmerende thee gedronken. Beweringen dat zuurzak kanker geneest, zijn niet bewezen.
Kruidenkennis van de Caraïben+1
Let op
Europa · Kruid · № 554
Zwarte nachtschade
Solanum nigrum
Traditioneel toegeschreven
Zuiverend, kalmerend, zweet- en urinedrijvend, slijmoplossend; bij oedeem, chronisch vergrote lever, geelzucht, chronische huidziekten, bloed ophoesten, aambeien, nier- en blaasontsteking, gonorroe, oogziekten; pijnstillende wassing.
Grieks-Romeinse geneeskunde+2
Let op
Noord-Amerika · Kruid · № 576
Zwarte walnoot
Juglans nigra
Traditioneel toegeschreven
Zuiverend, laxerend, samentrekkend, antibacterieel, antiparasitair, schimmelwerend; reinigt en versterkt de dikke darm, bij huidproblemen, reizigersdiarree, sinusitis, traag werkende schildklier.
Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3