- Oorsprong
- Wilde voorouders uit de Andes; gedomesticeerd in Mesoamerika (Mexico). Solanum lycopersicum
- Engelse naam
- Tomato
Midden-Amerika en Caraïben · Voeding · № 157
Solanum lycopersicum
Voeding · Midden-Amerika en Caraïben
Tomaat
Solanum lycopersicum
Groente-vrucht met vitamine C en lycopeen. Onderzoek naar lycopeen en hart- of prostaatgezondheid is vooral observationeel en niet doorslaggevend.
Veiligheid en aandachtspunten
Als voeding veilig. Kan bij sommige mensen maagzuur of allergische reacties uitlokken. Blad en stengels zijn licht giftig.
Bereiding
Rauw, gekookt of als saus; lycopeen wordt beter opgenomen uit verhitte tomaat met wat olie. Hier staat geen dosering.
Gebruik in tradities
De Azteken noemden de vrucht tomatl. Spaanse veroveraars brachten haar in de 16e eeuw naar Europa, waar men haar lang wantrouwde omdat ze familie is van de giftige nachtschade. Ody noemt de tomaat als voedingsmiddel met geneeskrachtige reputatie.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Kruidengeneeskunde wereldwijd
Toegeschreven werking
Tegen scheurbuik, antimicrobieel, urinedrijvend, licht laxerend, spijsverteringsbevorderend, vermindert verzuring.
Bereiding en hoeveelheid
3 glazen sap per dag als herstellend tonicum, een glas voor de maaltijd voor de spijsvertering; lotion van 100 ml sap met 50 ml wodka tegen acne; gehakte tomaat als gezichtsmasker (½ uur); geplette bladeren op insectenbeten; gekookte tomaten dagelijks ter preventie van prostaatkanker en hartziekten; verse tomaten bij artritis en jicht.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Bescherming, liefde, gezondheid.
Huis, keuken en volksgebruik
Toegeschreven werking
Rijk aan vitaminen; goed voor de gezondheid.
Bereiding en hoeveelheid
Gazpacho, tomatensoep.
- Bereidingswijzen
- Kompres, omslag en pastaPoeder en keuken