- Gebied
- Afrika
- Oorsprong
- Wereldwijd geteeld; historisch gebruik onder meer in Egypte
- Sanskriet
- Rasonam
- Engelse naam
- Garlic
Afrika · Voeding · № 12
Allium sativum
Voeding · Afrika
Knoflook
Allium sativum
Voedingsmiddel met een lange gebruiksgeschiedenis. Supplementen zijn onderzocht, maar eventuele gezondheidseffecten zijn beperkt en geen vervanging voor zorg.
Veiligheid en aandachtspunten
Supplementen kunnen het bloedingsrisico verhogen en met antistollingsmiddelen interageren. Rauwe knoflook op de huid kan ernstige irritatie of brandwonden veroorzaken.
Waarschuwingen per traditie (6)
- Kruidengeneeskunde wereldwijd: Kan de maag irriteren.
- Ayurvedische materia medica: Olie niet zelf inwendig gebruiken. Ernstige ziekten zoals infecties, kanker of hepatitis horen bij een arts: er is geen bewijs dat dit middel ze geneest.
- Kruiden bij virale infecties: Niet bij knoflookallergie, zwangerschap of borstvoeding.
- Ayurveda in het dagelijks leven: Weglaten bij hitteklachten of bloedingen. Niet combineren met melk.
- Chinese materia medica: Niet bij yin-tekort met hitte; niet langdurig op de huid (kan brandwonden geven). Voedselvergiftiging met koorts of uitdroging: naar een arts.
- Kallawaya-geneeskunst in Bolivia: Voorzichtig samen met bloedverdunners.
Bereiding
Vers, gekookt of gedroogd als smaakmaker in maaltijden. Gebruik rauwe knoflook niet als huidbehandeling.
Gebruik in tradities
NCCIH noemt oude Egyptische, Griekse en Indiase geschriften waarin knoflook als voedsel en voor gezondheidsdoeleinden voorkomt.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Kruidengeneeskunde wereldwijd
Toegeschreven werking
Antibiotisch, slijmoplossend, zweetdrijvend, bloeddrukverlagend, antitrombotisch, cholesterol- en bloedsuikerverlagend, antihistaminisch, antiparasitair; ter preventie van infecties en hart- en vaatziekten, bij maag-darminfecties, dysenterie en wormen.
Bereiding en hoeveelheid
Verse teentjes op acne, likdoorns en wratten; regelmatig in het eten (3–6 teentjes per dag bij acute klachten); sap of tinctuur; capsules/parels (2 g poeder per dag ter preventie van hartklachten); combineren met koriander, anijs of venkel.
Let op: Kan de maag irriteren.
Ayurvedische materia medica
Toegeschreven werking
Stimulerend, windverdrijvend, menstruatiebevorderend, antireumatisch, zuiverend, verlaagt cholesterol; bij tuberculose, kinkhoest, bronchiëctasie, maagzweren, indigestie, winderigheid, koliek, oorpijn, wormen.
Bereiding en hoeveelheid
Verse teentjes 1,5–6 g; sap inhaleren; sap als oordruppels of op de huid.
Let op: Olie niet zelf inwendig gebruiken. Ernstige ziekten zoals infecties, kanker of hepatitis horen bij een arts: er is geen bewijs dat dit middel ze geneest.
Kruiden bij virale infecties
Toegeschreven werking
Antiviraal, antibacterieel, schimmelwerend (allicine); vooral tegen verkoudheid, ook griep en herpes simplex; verder bij hoge bloeddruk, spijsvertering, maagzweren, bloedstolling, impotentie; antiseptisch.
Bereiding en hoeveelheid
Rauw in voeding (bij voorkeur), of als poeder, tablet of capsule; 2–5 g per dag.
Let op: Niet bij knoflookallergie, zwangerschap of borstvoeding.
Ayurveda in het dagelijks leven
Toegeschreven werking
Verwarmend, spijsverteringsbevorderend, helpt verkoudheid en hoest voorkomen.
Bereiding en hoeveelheid
1–3 teentjes in pilav, chutney en pasta; extra in lente en winter of bij beginnende verkoudheid.
Let op: Weglaten bij hitteklachten of bloedingen. Niet combineren met melk.
Chinese materia medica
- Aard en smaak
- scherp, warm
- Meridianen
- long, milt, dikke darm, maag
Toegeschreven werking
Da suan werd gebruikt tegen parasieten in de darm, de vagina en de huid, en bij voedselvergiftiging door schelpdieren. Gekneusd met sesamolie op hete zwellingen.
Bereiding en hoeveelheid
Traditionele dosering: 6–15 g per dag, meestal in afkooksel. Het boek beschrijft ook een klysma met knoflook tegen aarsmaden en candida; dat nemen we bewust niet over.
Let op: Niet bij yin-tekort met hitte; niet langdurig op de huid (kan brandwonden geven). Voedselvergiftiging met koorts of uitdroging: naar een arts.
Kallawaya-geneeskunst in Bolivia
Toegeschreven werking
Tegen darmwormen, bij puistjes en om een zure maag te 'neutraliseren'.
Bereiding en hoeveelheid
Een teentje rauw bij de maaltijd.
Let op: Voorzichtig samen met bloedverdunners.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Genezing, huiszegen, bescherming, lust, tegen diefstal, verbanning, zuivering, gezondheid.
Huis, keuken en volksgebruik
Bereiding en hoeveelheid
Gazpacho, tomatensoep, kruidenbrood.
- Formules
- Qing e wan
Tags
Bronnen
- www.nccih.nih.gov
- Michael & Lesley Tierra, Chinese Traditional Herbal Medicine, vol. II: Materia Medica and Herbal Resource (1998)
- Penelope Ody, The Complete Medicinal Herbal (1993; 2017)
- L. D. Kapoor, CRC Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants (1990)
- Joseph W. Bastien, Healers of the Andes: Kallawaya Herbalists and Their Medicinal Plants (1987)
- Louis Girault, Kallawaya. Guérisseurs itinérants des Andes (1984)