Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Chinese geneeskundige tradities →

Zilvervliesrijst met bamboescheuten en Chinees warkruid

Rijst die samen met de zaadjes van tu si zi gaar wordt.

Traditioneel gebruik

Tijd
Voorbereiding 5 min, koken 50 min
Hoeveelheid
4 personen
Chinees warkruid

Chinees warkruid is een traditioneel nier-tonicum, onder meer bij onvruchtbaarheid en lage rugpijn. Het zaad smaakt hartig; doordat het met de rijst meekookt, blijft volgens de traditie de werking het best bewaard.

Ingrediënten

  • 200 g zilvervliesrijst, gewassen
  • 200 g verse bamboescheut, geschild en in blokjes
  • 625 ml water
  • 10 g Chinees warkruidzaad (tu si zi), afgespoeld, in een kruidenzakje
  • 2 tl sojasaus
  • ½ tl zout
  • 2 el rijstwijn
  • 1 tl suiker

Stap voor stap

  1. Breng alle ingrediënten samen aan de kook.
  2. Zet het vuur laag, doe een goed sluitend deksel op de pan en laat ongeveer 45 minuten zacht koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
  3. Haal het kruidenzakje eruit en verdeel de rijst over kommen.

Tips

  • Zet sesamolie, Sichuan-peperzout, chilipasta en fijngehakte lente-ui op tafel.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Azië · Kruid · № 641

    Chinees warkruid

    Cuscuta chinensis

    Traditioneel toegeschreven

    Middel bij mannelijke onvruchtbaarheid en urinewegklachten; tonicum dat botten en pezen versterkt, lage rugpijn verzacht en het vrouwelijk voortplantingsstelsel in balans brengt.

    Chinese geneeskundige tradities

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.