Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Oud-Egyptische geneeskunst →

Helba, Egyptische fenegriekthee

Een warme, licht bittere thee van fenegriekzaad, in Egypte nog altijd gewoon in het theehuis te bestellen.

Traditioneel gebruik

Tijd
15 minuten
Hoeveelheid
2 koppen
Fenegriek

Fenegriek hoort bij de oudste cultuurplanten van Egypte: er zijn zaden gevonden in het graf van Toetanchamon. Als helba wordt het zaad nu getrokken tot een thee met een geur die aan esdoornsiroop doet denken. Je kunt hem ook licht roosteren voor een nootachtige smaak.

Ingrediënten

  • 1 el fenegriekzaad
  • 500 ml water
  • Naar smaak: honing of suiker
  • Eventueel een schijfje citroen

Stap voor stap

  1. Spoel het zaad af. Rooster het eventueel 1–2 minuten in een droge pan tot het geurt.
  2. Breng het water met het zaad aan de kook en laat 5–10 minuten zacht koken.
  3. Zeef de thee en maak hem zoet naar smaak.

Tips

  • Laat je het zaad eerst een nacht weken, dan wordt de thee zachter en wat slijmeriger.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Afrika · Kruid · № 118

    Fenegriek

    Trigonella foenum-graecum

    Het zaad is onderzocht bij bloedsuiker en bij het stimuleren van moedermelk. NCCIH meldt dat er niet genoeg sterk bewijs is voor deze toepassingen.

    Oud-Egyptische geneeskunst+5Volksgeloof

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.