Tanoak

Notholithocarpus densiflorus

Groenblijvende boom uit de napjesdragersfamilie, tussen eik en kastanje in. De eikels zijn voedzaam maar bitter door looistoffen, die er eerst uit gespoeld moeten worden.

Veiligheid en aandachtspunten

Onbewerkte eikels zijn bitter en zwaar voor de maag door looistoffen; altijd goed uitlogen. De boom wordt bedreigd door de ziekte sudden oak death.

Waarschuwingen per traditie (1)

Hupa-geneeskunde: Altijd goed uitlogen.

Bereiding

Eikels pellen, tot meel stampen en met water uitlogen tot het bittere eruit is; dan koken tot soep, brood of koek.

Gebruik in tradities

De eikel van de tanoak was het hoofdvoedsel van de Hupa. Van het meel maken ze pap, brood, koekjes, pannenkoeken en taarten, en ze roosteren de eikels. Eikelsoep was ook het enige voedsel van wie dokter wilde worden: maandenlang, zonder water te drinken, tot de kracht kwam.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Hupa-geneeskunde

Toegeschreven werking

Het hoofdvoedsel, en het enige voedsel van wie maandenlang oefende om dokter te worden.

Bereiding en hoeveelheid

De eikels pellen, tot meel stampen, uitlogen en koken tot soep, pap of brood.

Let op: Altijd goed uitlogen.

Bereidingswijzen: Poeder en keuken
Recepten: Eikelsoep van de Hupa

Bronnen

Alle kruiden uit Noord-Amerika →