- Gebied
- Europa
- Oorsprong
- Middellandse Zeegebied en West-Azië; nu wereldwijd geteeld. Apium graveolens
- Sanskriet
- Ajmoda
- Engelse naam
- Celery
Europa · Voeding · № 61
Apium graveolens
Voeding · Europa
Selderij
Apium graveolens
Groente en specerij. Het zaad werd traditioneel gebruikt bij jicht, gewrichtsklachten en als plaspoeder. Overtuigend klinisch bewijs ontbreekt.
Veiligheid en aandachtspunten
Selderij is een bekend allergeen. Zaadproducten niet gebruiken tijdens de zwangerschap of bij nierziekte. Kan de huid gevoeliger maken voor zonlicht.
Bereiding
Als groente in maaltijden; het zaad als specerij, thee of extract. Hier staat geen dosering.
Gebruik in tradities
Ody beschrijft selderijzaad in de westerse kruidengeneeskunde bij reumatische klachten; ook de Ayurveda gebruikt het zaad (ajmoda). In het oude Egypte en Griekenland werd de plant in kransen en grafgiften gebruikt.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Kruidengeneeskunde wereldwijd
Toegeschreven werking
Antireumatisch, kalmerend, urineweg-antiseptisch, urinedrijvend, windverdrijvend, bloeddrukverlagend; bij artritis, jicht, hoge bloeddruk, urineweginfecties.
Bereiding en hoeveelheid
Thee van 2 tl selderijzaad (met 1 tl pokhout) per kop bij reumatoïde artritis en jicht; wortel- en zaadtinctuur als urinedrijver; tot 20 druppels olie in 1 tl olijfolie als massage; voetbad met 15 druppels olie bij jicht; sap van de hele plant; olie en hoge doses zaad niet bij zwangerschap.
Ayurvedische materia medica
Toegeschreven werking
Versterkend, windverdrijvend, urinedrijvend, menstruatiebevorderend, stimulerend, krampwerend, kalmerend; bij oedeem, koliek, reumatoïde artritis, bronchitis, astma, lever- en miltklachten.
Bereiding en hoeveelheid
Zaadpoeder 1–3 g; wortel; blad en stengel als salade of soep.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Liefde, rust, concentratie, vrede.
Huis, keuken en volksgebruik
Bereiding en hoeveelheid
Gazpacho.
- Bereidingswijzen
- Thee (infusie)TinctuurStoom en badPoeder en keuken